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Alimentation saine

    Découvrez les pionniers Shamengo
    qui prennent soin d'eux, et de nous tous !

    Laurent Bordes

    Bordeaux / France
    J'ai créé le premier chai de vinification et d'élevage en centre urbain
    Les Chais du Port de la Lune est un producteur de vin à Bordeaux. Rien de très original... sauf que les assemblages réalisés par ce duo d'amis, juriste et oenologue de formation,  sont entièrement confectionnés au cœur de la capitale du vin de façon artisanale, de la vinification à la mise en bouteille. Le crédo des Chais ? Des micro-cuvées aux saveurs subtiles et de préférence en biodynamie.

    Prenons soin de nous informer !

    La Boîte à Champignons rejoint la Villa Shamengo

    4 mai 2016
    Le restaurant de la Villa Shamengo inclura au menu des recettes à base de pleurotes jaunes et gris, produits et récoltés sur place grâce à la Boîte à Champignons. Rien ne se perd, tout se transforme…

    Cédric Auriol rejoint la Villa Shamengo

    27 avril 2016
    L’un des grands défis du XXIè siècle va être de nourrir 9 milliards d’humains tout en préservant l’équilibre écologique de la planète.

    Manger des protéines autrement

    6 avril 2016
    La consommation de viande mondiale a quintuplé entre 1950 et en 2000 entraînant une intensification de l’élevage sans précédent et des conséquences dramatiques sur l’environnement. Comment relever le défi alimentaire en offrant une nutrition suffisante, saine et éthique à bientôt 9 milliards d’êtres humains ?

    Quand les canards volent au secours du riz

    21 avril 2015
    Pour cultiver son riz biologique, le camarguais Bernard Poujol emploie une technique des plus surprenantes : des canards pour éviter l’usage de pesticides. Il a importé en France le savoir-faire de notre pionnier japonais Takao Furuno.