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Alimentation saine

    Découvrez les pionniers Shamengo
    qui prennent soin d'eux, et de nous tous !

    Kahitouo Hien

    Ouagadougou / Burkina Faso
    Je fais des chenilles de karité une alternative durable à la viande et au poisson
    La consommation de chenilles des arbres à karité est inscrite dans les mœurs des Burkinabé et plus largement en Afrique de l'Ouest depuis la nuit des temps, mais seulement là où ces arbres sont présentes en quantité. Kahitouo Hien, ayant découvert pendant ses études tout le potentiel nutritionnel niché dans ce petit insecte, a entrepris d'étendre et de disséminer la consommation de ces chenilles, sources durables de protéines, dans toute la sous-région. Un vaste chantier qui porte déjà ses fruits!

    Prenons soin de nous informer !

    La Boîte à Champignons rejoint la Villa Shamengo

    4 mai 2016
    Le restaurant de la Villa Shamengo inclura au menu des recettes à base de pleurotes jaunes et gris, produits et récoltés sur place grâce à la Boîte à Champignons. Rien ne se perd, tout se transforme…

    Cédric Auriol rejoint la Villa Shamengo

    27 avril 2016
    L’un des grands défis du XXIè siècle va être de nourrir 9 milliards d’humains tout en préservant l’équilibre écologique de la planète.

    Manger des protéines autrement

    6 avril 2016
    La consommation de viande mondiale a quintuplé entre 1950 et en 2000 entraînant une intensification de l’élevage sans précédent et des conséquences dramatiques sur l’environnement. Comment relever le défi alimentaire en offrant une nutrition suffisante, saine et éthique à bientôt 9 milliards d’êtres humains ?

    Quand les canards volent au secours du riz

    21 avril 2015
    Pour cultiver son riz biologique, le camarguais Bernard Poujol emploie une technique des plus surprenantes : des canards pour éviter l’usage de pesticides. Il a importé en France le savoir-faire de notre pionnier japonais Takao Furuno.