Je suis un paysan-boulanger humaniste

Roland Feuillas

France / cucugnan
Innovation : Commercialisée / diffusée
Roland Feuillas, ancien ingénieur en informatique se reconvertit dans la boulange en 2006. C’est à Cucugnan dans l’Aude que Les Maîtres de mon Moulin mènent une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des farines d’exception, utilisant des céréales uniquement de variétés anciennes, cultivées en agriculture biologique certifiée et moulues sur meules de pierre. Semenciers, paysans, meuniers et boulangers constituent les “Maîtres” chacun dans leur spécialité : l’entreprise gère ainsi l’ensemble de la chaîne de production. Farines, pains, pâtes alimentaires, gâteaux et biscuits d’une qualité exceptionnelle sont ainsi vendus dans la boulangerie de Cucugan et sur leur site Internet dans toute la France. Un pain gastronomique véritable “Pain santé” !
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