Alimentation saine

Jean-Martin Fortier est un agriculteur spécialisé dans les pratiques d'agriculture biologique. Il est le fondateur, avec sa femme Maude-Hélène Desroches, des "Jardins de la Grelinette". Il s'agit d'une micro-ferme biologique qui, sur moins d'un hectare cultivé, symbolise le travail manuel de la terre avec la philosophie suivante : mieux cultiver plutôt que de cultiver plus. Il démontre ainsi que les petites fermes de polyculture utilisant des pratiques agricoles régénératives (gestion holistique des pâturages, permaculture….) peuvent être rentables et produire des aliments de plus haute qualité nutritive que l'agriculture conventionnelle. Les jardins de la Grelinette, c’est le respect des terres mais aussi des animaux ainsi que de tous les employés dans un esprit de partage, de croissance personnelle et d’apprentissage continu. Jean-Martin Fortier a publié « Le jardinier-maraîcher », manuel d'agriculture sur une petite surface, destiné à tout agriculteur désireux de créer une micro-ferme biologique.