Economie collaborative

Martin d’Agay et Vincent Garcia sont les co-fondateurs de Kikleo dont la mission est d’analyser de façon détaillée les pertes alimentaires dans les restaurants ou dans les cuisines. Grâce à une balance et/ou une caméra connectée, Kikleo enregistre en direct ce qui est jeté, centralise les données sur tablette et analyse les données recueilles : l’objectif est de proposer des solutions pour réduire le gaspillage alimentaire dans la restauration, véritable enjeu écologique et économique!