LES PIONNIERS

Prendre soin de soi

Hervé Thomas & Pierrick Clément Cancale - France

Nous revalorisons un mollusque invasif en fruit de mer festif

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Jusqu’à présent, personne ne savait comment se débarrasser de la crépidule. Deux bretons sont les premiers à avoir trouvé le moyen naturel d’en faire un met d’exception à un prix imbattable. Découvrez ce fruit de mer rebaptisé pour l’occasion : berlingot de mer. Absolument délicieux.