Nous revalorisons un mollusque invasif en fruit de mer festif

Hervé Thomas & Pierrick Clément

France / Cancale
Innovation : Commercialisée / diffusée

Jusqu’à présent, personne ne savait comment se débarrasser de la crépidule. Deux bretons sont les premiers à avoir trouvé le moyen naturel d’en faire un met d’exception à un prix imbattable. Découvrez ce fruit de mer rebaptisé pour l’occasion : berlingot de mer. Absolument délicieux.

CONFIDENCES DE TOURNAGE

Accrochez vos ceintures. Il y a fort à parier que la nouvelle audace de Pierrick et Hervé permette de créer un nouveau marché mondial. Après avoir longuement discuté avec eux, nous croyons comme eux à l’avenir du berlingot de mer, notamment en Asie.   

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