Je fais un foie gras délicieux et éthique

Victor Sayous

France / Evry
Innovation : Prototype
La jeune start up française développe un foie gras à partir de cellules naturelles de canard, sans gavage ni abattage. Ce foie gras respectueux de l’animal est supposé être meilleur pour la santé mais aussi pour l’environnement. Encore à l’état de projet expérimental, ce foie gras pourra être servi dans les assiettes à compter de 2024.
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