Nous cultivons du thon rouge in vitro

Mike Selden et Brian Wyrmas

États-Unis / Emeryville
Innovation : Commercialisée / diffusée
Cette start up californienne, fondée par Mike Selden et Brian Wyrwas, fait la promesse d’un thon rouge frais et non pollué sans avoir à éliminer cette espèce en danger. Des cellules souches sont récupérées de poissons morts de l’Aquarium de San Francisco et sont cultivées dans des conditions basiques exigeant ni matériel sophistiqué ni grande quantité d’énergie contrairement à l’agriculture cellulaire de la viande.
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