J’ai conçu le premier steak en laboratoire

Didier Toubia

Israël / rehovot
Innovation : Commercialisée / diffusée
Cette société basée en Israël et dirigée par un scientifique français ambitionne de devenir leader en matière de viande cultivée en laboratoire. Contrairement aux sociétés du secteur qui élaborent de la pâte de protéines servie sous la forme d’hamburgers ou de nuggets, Aleph Farms a pour objectif de reproduire fidèlement la texture de la viande. Avis aux amateurs !
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