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Les insectes s’invitent dans votre assiette…

12 novembre 2013
Les insectes sont-ils le futur nutritionnel de l’homme? Beaucoup semblent penser qu’ils pourraient être la solution pour faire face à la démographie planétaire croissante... En France, Micronutris développe déjà des cultures de larves et autres croustillantes petites bêtes...
Préserver la planète Mots-clés : Préservation de la biodiversité

La FAO (Food Organisation of the United Nations) a publié en Mai 2013 un rapport dans lequel l’organisation préconise la culture d’insectes à des… ‘faims’ nutritionnelles.  Elle serait la solution à l’augmentation de la population de la planète et est vue comme une alternative à la consommation de viande. 

Nous savons tous que repenser notre diète quotidienne devient imminent si l’on veut faire face aux challenges de demain. 

Dans le Sud Ouest, la société Micronutris élève grillons et vers de farine, et les revend ensuite aux restaurants les plus téméraires du territoire.  

L’Asie, l’Afrique et l’Amérique Latine sont déjà des habitués de la gastronomie entomologique…

Alors, prêt à inviter des grillons dans votre assiette? 

 

 Pour en savoir plus: 

http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/10/12/grillons-vers-et-sauterelles-dans-l-assiette-des-europeens_3494723_3244.html?xtmc=micronutris&xtcr=2