Les pionniers

« Atrapaniebla » : la boisson des cieux !

28 janvier 2015
Marco et Miguel Carcuro ont créé une bière artisanale, unique au monde, dans leur région de Coquimbo au Chili. Celle-ci est faite à partir de l’eau des nuages ou du brouillard : un piège malin, mis au point par notre pionnier Carlos Espinosa.
Prendre soin de soi Mots-clés : Alimentation saine, Bien-être corporel

Lorsqu’ils étaient enfants, ces deux ingénieurs agronomes avaient recours au  système d’attrape-brouillard, pendant leurs vacances dans un petit village de pêcheurs. Une fois adultes, alors qu’ils souhaitent lancer leur brasserie, ils constatent que l’eau disponible dans leur région n’est pas adaptée à la fabrication de bière. Ils se souviennent alors de cette technologie low-cost qui permet de produire de l’eau pure.

Moins concentrée en carbone, sulfate et nitrate, la qualité de l’eau de brouillard est en effet sensiblement meilleure que celle de l’eau potable. Deux brasseries Atrapaniebla existent déjà et produisent 1000 litres d’eau par semaine soit une capacité de 500 litres de bière.

Cette bière céleste est déclinée en deux variétés. L’objectif des frères Carcuro est de produire à échelle nationale 11 000 bouteilles par mois.